寒光一现，锋利古怪的宽刀“噌”的扎在鱼身旁。

“这刀是我按照远古菜谱中的记载制作而成，属于古蓝星东方华夏民族使用的厨卫刀具，现在，先用力拍鱼脑袋。”

泛着冷光的刀侧狠狠拍了几下鱼头，砰砰的声音从直播间传向观众的耳朵里。

“再破腹收拾干净，扒去内脏，海鱼通常没什么鳞片，但是卡古斯鱼还是有一点的，所以用它做菜时记得把鱼鳞也给刮掉，或者直接扒皮也可以。”

这个镜头背对着砧板，明明只是声音在描述，仍然能感受到一股冷刀开腹的凶狠。

“好了，这样一条鱼就基本收拾干净了。大家没有经验也不用担心，选择机器同样可以做这些，只不过由于卡古斯肉质细嫩，机器操作一般容易刺破鱼胆，那样整条鱼基本就毁了，所以我建议大家最好先自己开腹去掉内脏，剩下的再交给机器。”

说着，从肚子划开已经清理干净的卡古斯鱼被重新摆上了砧板。

“因为是直播复古做法，所以这些步骤我会尽量手动完成，接下来，把卡古斯鱼骨肉分离，削片。”

拿刀的手动作非常迅速，在鱼身两侧下刀，片出两块背肉和中间的脊柱骨，再将背肉斜刀削片。

之后用调料腌制鱼片和剁开的鱼骨，起锅烧热油，爆香配料，放入姜天自己腌制的酸菜翻炒均匀，下鱼骨，倒水开始炖。

明明很多人连那些食材配料是什么都不清楚，却依旧看的转不开眼睛。

就在姜天讲解各种配料的作用时，忽的看见直播器提醒“蓝星美食传承者”进入直播间。

“鱼骨先和酸菜一起炖上，刚才有客人点了海鲜煎饺，我们现在先包些饺子。”

“饺子也是古蓝星华夏民族的一种传统食物，对了。”

姜天对着镜头笑着补充了句：

“其实到目前为止我做的基本都属于华夏菜系，属于古蓝星三大菜系之一，食材选择范围广，菜式繁多，口味多变，如果大家喜欢也可以自己在家里跟着教程尝试。”

拿过擀好的饺子皮和拌好的饺子馅，勺子蒯适量往雪白的面皮上一点，她双手合力，几乎三秒就能包出个海鲜饺来。

“华夏菜系中饺子又属于经典美食，吃法有很多种，像这样的海鲜饺用蒸和煎的方式做出来口味更好，不过因为工具有限，目前我的店里只提供煎饺。”

五十个小煎饺整整齐齐摆在木板上，画面一转，一口扁平的锅已经架在炉灶上。

锅底有一层油，码上饺子，等锅底油热，姜天往里面倒了淀粉水，滋滋的声响听着很是奇妙。

不知不觉直播间里的人数越来越多了，他们原本是从“蓝星美食传承者”的星网那里看见消息跑来凑热闹的，可现在已经完全忘记了最初的目的，盯着直播画面无比沉迷。

烟雾缭绕中，小煎饺不多时就好了，那边鱼骨汤也冒出“咕噜噜”的声音。

姜天拿一把小铲子铲出底下带着脆皮的煎饺放进瓷器盘中摆好，泛着油光和金黄脆皮的煎饺整齐落在白瓷上，活像一副艺术画。

她将盘子端到窗口，配上蘸料碟，让小波送去给客人，然后揭开酸菜鱼骨汤锅，开始下鱼片。

“鱼肉的做法在华夏菜系里同样五花八门，有的方法会突出其本身的鲜香，有的则是佐以辅料，新鲜独特，今天做的酸菜鱼是其中之一，嫩滑的鱼肉有酸菜辅助，会让二者相得益彰，其中做酸菜鱼的鱼肉很重要，我试过不少种鱼，只有卡古斯做出来味道最佳。”