这样可以去除猪毛去腥烧的时候更容易入味。

再把一边的猪耳朵割下来，猪舌头割下来，从中间给它切开，把处理干净的猪头放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净。

猪舌头一层皮给它剥掉。

再把调料一起放到锅到，烧五分钟，然后捞出。

接着在锅里放两根筷子下去，防止卤猪头的时候沾锅底，把猪舌头和猪耳朵也放进去然后盖上锅盖大火烧开。

烧开后捞起来，锅中倒油，放入大葱段、一小半生姜、洋葱，小火把葱油熬香。

熬出香味再倒油，放入冰糖，用中小火把冰糖熬化，倒入少许开水继续熬。

最后把熬好的糖色倒入锅中

锅中放入食盐，盐量要多一点，酱油、调料包勺子压一下把它完全浸入汤里面，最后放入姜片盖上锅盖，大火烧小火熬。

出锅后，李福儿让爹不要再加火。

李二听了，站了起来。

李福儿看了看做好的卤肉，无论是颜色和样子以及味道，香味和前世的差不多，没有做失败，她还担心失败。

一道道工序还是费时间的。

李二看在眼中：“好香，这就是福姐儿你说的那个卤猪头肉？”太香了。

刚才他就想说。

李福儿点了下头，用筷子挑了挑，戳了一下：“爹尝下？”她弄下来一小块，给爹尝。

李二点头尝了后：“好吃。”不知道福姐儿怎么想出的方子。

李福儿望着爹：“以前，东想西想想出来，和师父说了说，师父说可以，试过，觉得不错。”

“福姐儿。”

李二知道了。

“还有另外的。”李福儿又说。

李二心想还有？

李福儿把猪肉也卤了，还有猪尾巴，过程一样，卤好放到一边，让爹尝。

李二都说好。

“爹觉得卖它怎么样？可以赚银子吗？”李福儿问。

李二觉得不知道的可能不会买。

李福儿笑笑：“弄个试吃就是了。”

随后做了冷串串，冒菜，冷串串是为了让爹尝味，冒菜和麻辣汤之间，她选择了冒菜，冒菜便宜很多，也更方便，可以外带。

不能吃太辛辣就淡一点。

李二吃不下太辣。

李福儿吃得辣点，见爹吃不下后：“爹休息下再吃，可以送去给奶他们了，还有村子里的人，村子里的人在我饿的时候帮了很多。”

李二一声好。

外面：

“不知道某些人到底在做什么，那味道，果然是把银子都拿出去乱花了，这是肉香，居然敢买肉吃，这是不怕哪天饿肚子，这是。”

李二听出是娘。

李福儿看爹：“爹。”再不去她的奶奶又要来了。

李二点头，接过福姐儿装好的一碗冒菜，一点卤猪头肉端着去了。

李福儿又舀了几份，放在篮子里，等爹回来就去送。

李二到了娘他们这边：“爹，娘。”他叫了声。

“来干什么？来讨肉吃？没有，吃屁，你们不是买了肉？一股肉香。”李王氏看他，气不打一处来。

李家老爷子：“你来干嘛。”

李家另外人看着。

“给爹娘送吃的，福姐儿和我今日去县城买了点肉，弄了一点新鲜的吃食，爹娘可以尝下。”他把手中的卤猪头肉和冒菜端过去放在桌子上。

“我才不敢吃，要是下什么毒，把我毒死了怎么办！”李王氏马上怒了。

李老头：“你这。”

“福姐儿做的。”李二出声。

“那更不能吃，不过，不是说没银子，卖了什么？”李王氏立刻又插嘴。

李家人一样看李二。

李二对着所有人：“卖了一点草药，娘，爹，就在这里了，你们想吃就吃。”

“什么玩意！”

李王氏看老二还是不说，扫了下他端的吃的，没见过，能吃吗？

李老头先一步：“就这样吧。”

李二走了。

李王氏不由：“你让他留下干什么？我不会吃的！”

“那就不吃！”李老头拍了下桌面。

李二回去，和福姐儿一起给村里人送。