因为长公主,张掌柜对乌迩人没有太大成见，给钱的是大爷，到时候把账一结,拿了新货，他能赚更多的钱。

也不知道乌迩哪来的这么好吃的汤底，麻辣爽口，让人欲罢不能。

油香,辣椒香,整条街都是火锅的香味。

张掌柜让小二把这群大爷伺候好,自己去账房数银子去了,他没胆子做假账,一笔一笔都记得清楚。

次日一早,他就把账本给达娃看。

丹增顺手接过,虽说乌迩人都学汉话,可认得字能写字的可不就他一个。

出门少不了他。

账目没错,两个多月总共赚了五百二十六两银子，乌迩分三百一十六两白银。

三百多两银子，委实不算少。

一斤面十二文,一斤米十文钱，一斤猪肉十五文，三百五十两,够普通人家花几辈子。

要不是路途遥远，达娃肯定买许多米面回去,因为王妃爱吃。

张掌柜给了三张一百两的银票，还有十六两碎银子，达娃把钱贴身收好，冲掌柜拱了拱手,“火锅底料就在客栈，每一块都用油纸包好了，一会儿给掌柜送过来。”

张掌柜眉间露出喜色，“我让人去取，哪儿还用劳烦大人送。”

张掌柜带着人把火锅底料搬出来，去别人屋子，眼睛要放干净点，店小二痛快麻溜地把火锅底料搬走，张掌柜的目光忍不住放在了屋角的几根羊腿牛腿上。

乌迩人真讲究，西北又不是没肉，非带几根羊腿过来，哪儿的肉不是吃。

心里发着牢骚，张掌柜面上是半分不显，带着东西啥都没说就下楼了。

等到晚上，达娃让人和张掌柜借刀借灶。

说是蒸包子切肉。

借肯定是借，张掌柜没忍住在厨房门口偷看，这是三月，西北早晚都冷，不过等到四五月，带来的东西就该化干净了。

所以才要赶紧吃。

出门在外啥都带着，未免显得有些寒酸，张掌柜对乌迩又有了一层认识。

切肉片的是草原的汉子，一刀一刀，切的有薄有厚，冻过的肉不及现宰的新鲜，但也好吃，他们吃火锅，吃肉吃白菜就成，还有灌汤包，就不想吃别的了。

切好的肉送到房间去，等大锅冒腾腾的热气，再把灌汤包送进去。

汉子出来的时候正好和张掌柜撞了个对脸，“掌柜的……”

张掌柜露出个笑脸，“缺啥喊一声，刚刚给楼上送了几壶酒和几只烧鸡，知道你们爱喝烈的，送的是烧酒，你们尝尝我们大楚的吃食。”

汉子点点头，“多谢了。”

说完，把手里的蒸包子和羊肉卷往张掌柜怀里一推，“那掌柜也尝尝我们乌迩的肉。”

汉子又去厨房端了两盘，张掌柜啧了一声，心道，这人倒是不错，不稀罕占便宜。

包子还热着，肉不吃白不吃，张掌柜回屋端了只小锅，一盘羊肉小一斤，实在地很，再洗盘白菜，能吃的饱饱的。

再说了还有灌汤包不是。

锅子等一会儿才热起来，张掌柜夹了一个灌汤包，半个手掌大，一口就能吃一个。

他往嘴里丢了一个，包子皮一咬就破，鲜美的汤汁流进嘴里，虽说是刚出炉的，可在外面过了风，已经没那么热了，吃着正正好。

包子肉馅放的多，难免会攥成一个肉丸，老百姓吃包子就爱吃肉丸的，因为肉多，吃得爽快。

可张掌柜不喜欢纯肉丸的，因为噎得慌，这个包子馅儿，散而不松，肉香浓郁，一大口牛肉吃在嘴里，咸味淡，鲜香味浓郁。

张掌柜连吃了好几个。

这是乌迩的肉，带过来好多天，还是这么香，也幸亏天冷，外面就是现成的保鲜箱。

可真好吃啊。

出门在外，还带肉包子当干粮，啧啧，乌迩人可真会享受。

火锅开了，辣椒在红油里翻腾，羊肉入锅就变了色，平整的羊肉片变成了一个小卷，看着比大楚的羊肉颜色鲜亮。

张掌柜蘸了点麻酱，慢慢放进嘴里。

嫩，软，羊肉味足，入口即化，裹着芝麻酱，冲淡的辣味，肥肉相间，香而不腻。

一盘子羊肉，很快就被张掌柜吃了个干净，吃完，还意犹未尽。

盘子里的包子也吃光了，雪白的瓷器只剩一点油渍。

张掌柜摸着肚子打了个饱嗝，后知后觉，原来乌迩人带羊腿带肉，不是为了省钱，不是因为穷，而是因为好吃。

有句诗叫什么来着，曾经沧海难为水，除却巫山不是云。

吃了乌迩的肉，哪儿还会想别的肉吃。

还有这包子，先喝汤再吃馅儿，香呦。

炭火还烧的旺旺的，桌上还有盘白菜，张掌柜没心思涮菜吃，晃悠晃悠下了二楼。

这一层都给乌迩的汉子们住，一楼都是火锅羊肉味儿。

张掌柜吃饱了都不觉得这味儿腻，心里痒痒的，他招呼店小二，“你去地窖把我藏的那壶酒拿来。”

舍不得孩子套不着狼，乌迩的肉好吃，一盘能多卖一倍的价钱。