第八十五章 是不是吃了菠菜?(2 / 2)

干活儿实在麻利得很。

晚上吃过饭,忙了一天的罗长丰等人没有多留,很快就走了。

倒是罗长友和顾廷芬夫妻两个留了下来,准备帮着罗妮腌制鲜肉。这是熏腊肉前,十分紧要的工序。

弄不好,腊肉熏出来可不好吃。

罗妮以前看妈弄过。但对这里面的诀窍和各种香料的配比,其实并不太清楚。所以,她将这事拜托给了三奶奶。自己则准备在旁边打下手。

而腌肉需要的香料、盐巴,罗妮之前咨询过三奶奶后,前两天就准备好了。还买了几个超大的带盖子可以密封的塑料桶,洗干净备用。

于是,罗长丰等人离开后不久,众人就行动起来。

“腌肉主要是抹盐,而且得抹仔细了,抹均匀了。最好是搓一搓,让盐进入肉里面去。不然,十天半月放下来,即便现在天气不热,肉也得臭了。”

“不过,这盐也不能抹太多了。不然熏好后,腊肉齁得慌。八角、茴香、花椒之类的香料,也用不着放太多,放一点提提味就可以了。”

三奶奶坐在板凳上,一边和罗妮说腌肉的诀窍,一边抓着盐,细细的往肉条上面抹。抹完一层,拍一拍,又抹一层。如此反复好几次,这才将肉条放到罗妮买回来的塑料桶里码好。

罗妮和罗耀在一边跟着学,弄完了,让三奶奶看一眼,没问题了,这才往塑料桶里放。

倒是二叔、二婶,并三爷爷一个个动作熟练,显然以前都是干过这个活儿的。

所以,没一会儿,塑料桶底部,就整整齐齐的码了一圈儿肉条。三奶奶见状,将配好的香料撒一些进去,又撒了一层薄薄的盐,这才接着往上码肉。

码一层肉,放一些香料和盐,再码一层肉,如此反复。两个小时后,第一个塑料桶就装满了。

而大圆簸箕里,还有一小半肉没处理。

罗妮回过神,看了下时间,已经快十点了。

她将塑料桶的盖子封死后,转头道:“时间不早了,三爷爷、三奶奶,剩下的明天再弄吧。今天忙了一天,你们早点休息。二叔二婶也是,你们明天还得去工地忙活呢。”

三爷爷拍了拍手上的盐粒,沉吟道:“也好。明天你还得去冉家湾呢。剩下的肉也不多,我和你三奶奶在家,抽点时间就能帮你弄完了。”

罗妮闻言,也没多说。拿过一张干净的塑料布,将大圆簸箕里的肉盖好,防止耗子来拖。就去洗了手,拉着罗耀,和三爷爷、三奶奶道了声谢,叮嘱两个老人早点休息,尔后就和二叔、二婶一起离开了。

没一会儿,到了岔路口,二叔、二婶也走了。路上就剩罗妮和罗耀两个人,一前一后的走着。

晚上天很黑,也很冷。

罗妮拢了拢衣领,一手举着手机照明,一边趁机抽查罗耀的背诵情况。发现那几篇文言文,罗耀已经全都背下来了。

她满意的点点头,道:“效率还不错。看来下午有好好看书。明天早上起来背历史好了,我看你有带。”

罗耀早不气了,点点头,挠了挠手背道:“我知道了。姐,我手有点痒。”

罗妮:“回去再仔细洗一洗吧。我手也有点。”

刚才腌肉的时候,没戴手套,手与盐巴长时间接触,是会有点不舒服。

罗耀:“好吧。不过姐你干嘛不在咱们自己家杀猪啊?那几头猪不是你买的吗?”

罗妮:“确实是我买的。不过,咱们老房子里,没那么大的地方熏腊肉。而且,半山腰的,猪也不好赶上去。三爷爷家方便点。”

他们家老房子里,只在堂屋一角修了个火塘,顶上熏一两百斤腊肉没问题。但同时熏六七头猪的肉,就没办法了。

而且,她每天都有事,也不能长时间在火塘边守着。

倒是三爷爷家,有一间专门用来烤火的房间。到时候,稍微改造下,就可以做成专门的熏房。

一次性将腊肉都熏好。

反正入冬了,三爷爷三奶奶也没什么事。罗妮就厚着脸皮麻烦他们两个老人家了。

罗耀恍然的点点头,尔后安静下来。

几分钟后,姐弟两个回到老房子。

罗妮生火烧了一锅水,让罗耀先去洗澡,自己则打着电筒去屋后鸡舍看了眼,见没什么问题,这才转头回来,洗洗睡下了。

一夜无梦。

第二天一大早,罗妮起床做好早餐,喊罗耀起床吃了。叮嘱他自己在家看书。自己则换了身衣服,匆匆出了门。

不过,离开罗家湾前,她还是特意去了一趟罗瑞家。和他说了声,要是她三点前还没回来,就让他骑车帮忙把罗耀先送回区里去。

免得耽误他上晚自习。

顺便,也把定时给家里的鸡崽子投食的事,托给了他。

罗瑞这两天,一直忙着招聘和宣传的事。恰好昨天他去区里,面试上了两个客服,可以暂时帮忙盯着网店。

所以,他今天倒是有些时间。

罗瑞点头道:“我知道了,你赶紧去吧。家里这边我会盯着的。”

罗妮颔首,也没多说,转头去接上罗长丰,就开着车朝冉家沟去了。

那边,牛二早等着了。看到他俩来了,也没多余的话,直接就将他们带去了那几家要卖猪的人家。

罗妮仔细看了看,确定几头猪都是健康的,没问题,这才让人开始过称、杀猪。

罗妮自己带了罗长丰,那卖猪的几家人,也请了一个熟悉的杀猪匠。两个杀猪匠一起忙活,加上帮忙的人多,四头猪竟是一上午就杀好了。

罗妮结了钱,让人将分好的肉,抬到自己后备箱里装好,就风风火火的载着罗长丰回到了罗家湾。

之后,又连着腌了两天肉,才总算清闲下来。

但,罗妮刚歇了没一天,就开始有卖冬笋人上门了。罗妮只好在家守着,接待时不时上门的人。同时,还得上山砍熏肉用的青冈柴,简直没有一刻空闲的。

不过,期间,她还是抽空去了一趟小河坎的村部,签好包山合同。承包国有竹林的申请,她也递交上去了。

只等林业局那边的审批下来,再派人来确定好边界,就可以去签合同了。

一切都在有条不紊的进行着。

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