“我看过阿婆烤猪蹄，刮掉黑黑的灰就是脆的。”甘小棠说。刘三娘有时候懒得刮猪蹄上的毛，就会把整个猪蹄都扔进炭火里，烤的乌黑再拿出来，用刀刮开就干净了。

刘三娘依着她的意思，把猪蹄放在炭火上烤，等一整个猪蹄都烤的滋滋冒油，外表起硬壳就算好了，刘三娘看甘小棠一直在咽口水，撕下一块用嘴吹凉递给她，“喏，慢慢吃，别烫着嘴。”

甘小棠不肯吃第一口，一定要刘三娘吃，因为她想吃卤猪蹄，阿婆忙了一上午了，所有人都吃了新鲜出锅的卤肉，就是阿婆还没有吃到呢。

刘三娘说不吃，但是甘小棠硬要她吃第一口，再这么推脱下去，刚烤好的猪蹄又要冷了，刘三娘自己喂自己一口，然后又撕了一块喂她，“阿婆吃了，现在你可以吃了。”

甘小棠依偎在刘三娘的胳膊上，一边咀嚼一边问，“阿婆，你觉得好不好吃？”

“我觉得好好吃啊，阿婆做的猪蹄是天下最好吃的猪蹄。”甘小棠甜蜜蜜的说。

“烤过后的口感是还不错。”刘三娘说，“只是你自己玩炭火把手烫了，阿婆很不喜欢，以后你要是想弄这奇奇怪怪的就叫阿婆，阿婆一时不得空你就叫元娘，叫春姐，再让我知道你碰炭火，阿婆就不给你做好吃的了。”

甘小棠撒娇说知道了，又说要沾糖粉吃，这烤的脆脆的皮沾白糖吃最好吃了，刘三娘笑她不知道哪来的奇怪吃法，但还是如她的意，取了一小碗糖粉来让她沾着吃。

晚上饭桌上就有这一道烤猪蹄，外皮酥脆，内里软糯卤香，人人都喜爱吃，本来准备的一人一坨就有点少，孩子们吃完还有点意犹未尽，甘大把他碗里那块夹到甘德理碗里，甘二那一块吃的早，家里有新菜，他都是第一个试味的，唐钱儿夹了十二碗里的放在甘至理碗里，“七郎不在，小九不能多吃，这块给你了。”

“我不要，小六比我小呢。”甘至理把碗推到甘善理面前。

刘三娘看他们推来推去，起身拿刀来把猪蹄分成两半，一人一半，“喜欢吃阿婆明天继续做，做到你们不想吃为止。”

“这烤猪蹄好吃。”甘二说，“这菜放酒楼里卖也使得，难不难做？”

“难不难做的也只有你娘会做。”甘屠户说，平日里鼓捣出什么新菜式，都会告诉黄二，这卤方可不会告诉他。

“也没甚难的，我在家卤了送到酒楼，上桌前你们再烤。”刘三娘说，“先别急着上酒楼，我再琢磨一下，能不能更好点。”

“这已经很好吃了。”甘二说，他又咬一口猪蹄，“这猪蹄就酒，绝了。”

“自家吃不讲究卖相，你放酒楼里卖就这么端出去啊？”刘三娘说，“你先别管，反正我弄好了再同你说。”

甘二点头，“最近酒楼的生意越来越好，好多人慕名前来，都没地方招待，但是这两边的地都太贵了，他们也没有出让的意思。”

“我想着，要不然另找个大点的地方再重新开一个酒楼。”

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