入了夏，天气一天热似一天。

燕之在小范围的试了几次之后正式的添上了卤煮火烧。

早市口挨着官道，顺着官道走能一直走到帝都外城的南城门，只是这边较偏僻，除了沿途几大片菜园子附近有些小村落有些住户，就是那些进出帝都帮着客商们挑担子卸货的苦力了。

卤煮火烧就是针对这些人添的。

燕之铺子里有两盘大灶，两盘灶同时烧着，两大锅卤货基本就够一天卖的。即便是不够卖的，她也不会再做。

天热，食材很容易坏掉，多做了卖不出去就会糟践了东西。

而客人们来买卤货的时候都会捡着齐整的挑，如此切下来的那些刀前刀后的下脚料便没人乐意买回去。

过去，燕之都是把这些下脚料再切碎些卖了烧饼夹肉，现在，她是把这些都扔进卤煮火烧的大锅里接着炖去。反正吃卤煮的客人们大多是糙汉子，只要一大碗卤煮里干货多就成，没人和她计较这些食材切得好不好看。

这些人吃东西就要个实惠顶时候就是了。

燕之的卤煮火烧每碗里都有几刀肉头，几刀小肠，几刀肺头，再加上几刀炸豆腐，一勺子卤汤，这个是汤底儿，至于往汤底儿里加多少个火烧全凭客人的肚量。

买上这么一碗又是干粮又是菜又是汤的卤煮火烧，花不了几个钱，可能吃的挺饱！并且这一大碗里真有干货！猪肠子猪肺虽然都是下水，可这些却也都是肉，这些肉被燕之搁在大锅里用小火咕嘟着，很是入味。

苦力们吃东西就爱吃这样既顶时候又抗饿的饭食，所以这道新的吃食一添上马上就把客人招了来……

尤其是晌午饭口的时候，饭食铺子外便堆满等着吃饭的人，看着就热闹！

早市一散，燕之就把桌椅摆到了铺子外的几棵大树下面。

新盖的房子虽然不小，可也架不住吃饭的人多，并且在树下凉爽通风，正和了那些糙汉子的意，燕之也可以少听些嘁嘁喳喳的吵吵声。

“这时候，怎么还这么多人……”苏三爷背着手站在铺子外面朝着树下看了看，想吃一碗卤煮再回家。

“您屋里坐着去。”燕之从屋里看见他堵在门口便笑着说道：“旁边屋里没人，您一个人坐着也热不到哪儿去。”

“那就给三爷来两份汤底儿，再来四个火烧。”大树下没地方坐，苏三爷也不爱和那些卖苦力的糙汉子坐在一处，他提着拐棍去了旁边屋子。

他总觉得这些人身上的汗味太重，与他们坐在一起那酸臭的汗味不但熏鼻子还辣眼睛！闻多了，连饭都不想吃……

新房子里的桌椅板凳大多被摆在了外面，屋里被空了出来，显得很是敞亮。

苏三爷才靠着窗户根坐了，燕之就端着一碗卤煮火烧走了进来：“两份汤底儿，四个火烧。”她把东西放在了桌上，又去柜橱里拿出一只小酒壶来放到了苏三爷的手边。