第三百零八章 包子(1 / 1)
长姐难为
长白山的雪
1545 字
2022-04-20
云雪将手洗干净,自己闻了闻,没有酱引子的味道了。这才擦干了手,进屋和云霓一起包包子。 玉米面掺着白面的面皮儿,缺少了一些韧性,所以用擀面杖轻易的就能擀成圆饼儿。碧绿的菜馅儿,发出诱人的香味儿,让人闻了就口水往外流。大叶芹有一种特殊的香气,味道十分的鲜美,这也是大家为什么比较偏爱大叶芹的缘故了。 说是包子,但并不是包成圆圆的带褶儿的那种包子,因为面的柔韧度不够,包不出来。所以只能像是包饺子那般,包成长形的。 姐妹两个手都比较快,再者包包子也不费多少劲儿,不多时,就包出来了两大盖帘。云雪一见这样就说道,“我先去蒸上一锅,你先慢慢包着。” 董老领着云霞从外面一进来,就闻到了厨房里的香味儿。“丫头,你已经蒸上包子了啊?”董老问道。 “嗯,都开锅一刻多钟了,再有一刻钟,就能出锅儿。”云雪在屋子里回答道。她手里还拿着擀面杖,正在擀面饼儿呢。 “香味儿都出来了,看样子是快要好了呢。真香,挺馋人的。”董老笑着进屋了。 云霞也是一脸的馋相儿,这个小东西,特别能吃,最爱美食了。小家伙被云雪养的非常好,圆圆的小脸,肉嘟嘟的,看了就会让人忍不住捏两下。“大姐,啥时候能好啊,我都馋了。”云霞爬到炕上,在云雪的身边坐下,大眼睛看着云雪,丝毫不掩饰自己想要品尝美食的意图。 云雪手上都是面,直接在云霞的鼻子上抹了一把,“快了,稍等一下就好。” 云霞没躲开,被云雪弄了一鼻子的面,她皱着眉离开了云雪的身边,“师父,大姐坏。”说着,小手自己摸了摸鼻子,结果看到了白白的面。“你看啊。” 董老却笑了,伸手过来抱着云霞,“走吧,洗手洗脸去,等你洗完了,正好包子差不多也就能出锅了。”大人都喜欢逗孩子,尤其是像云霞这个年纪,胖乎乎肉嘟嘟的小娃娃,最是招人喜欢了。 云霞撅着小嘴去洗脸了,云雪估摸着时间差不多了,就去厨房敞开了锅盖。香味一下子就迎面扑过来,云雪深吸一口气,觉得嘴里口水也多了起来。关键是这些野菜,只能在每年的固定一段日子吃到,大概也就是十几天而已。即便是今年这几天吃的都够了,可是到了明年,还是一样会馋的。 云雪手上沾了凉水,将包子一个个的从锅里捡出来,放到了旁边的盖帘上。刚出锅的包子水汽大,不能直接就放到盆里,底下容易酸掉的。 云霞已经洗好了手,这时就凑到云雪的面前来,“大姐,我要吃。” “好,给你吃,但是得注意,太烫了。”云雪拿了个盘子,捡了三四个包子,让云霞端到屋里去慢慢吃。“让师父把包子给你掰开,凉一下再吃,当心烫了舌头。” 云霞稳稳当当的端着盘子进屋去了,不多时,就听见屋里传来董老和云霞的声音,“太好吃了。” 云雪不由得笑了,迅速的把锅里的包子全都捡出来。然后将锅里再添上一些水,又把屉布用凉水洗了一下拧干,重新铺到锅帘上。云雪回身进屋,又端了一大盖帘的包子,摆到了锅里。等锅里摆满了,重新盖上锅盖,并且压上石头。 这个时候的锅盖,还都是木头做的,分成两块。这种锅盖盖的并不算很严实,所以要在中间的缝儿上盖着抹布,锅边也要围上一些抹布才行。 锅底下的火烧得很旺,不多时,锅里的水就重新沸腾了。 这时,云霆他们也都回来了,云雪把放着出锅包子的盖帘端到了外屋的桌子上,说道,“晚上吃包子,也不用再弄别的菜了。就这么吃吧。” “天福哥呢?”云雷瞅了一圈,没看到天福。 “去叫你二哥回来吃包子了。”刚刚天福出去的时候是这么说的。 果然,话音还没落呢,从外面就进来了好几个人。云震、天福、沈鸿骏、沈忠都来了。沈忠笑嘻嘻的说着,“听天福说家里包包子,我就厚着脸皮跟来了,韩姑娘,不嫌我嘴长吧?” “哪能呢,沈忠大哥能来,我们高兴还来不及呢。”云雪笑道,“都坐下吃吧,晚上也就这个了。如今家里没大蒜,想要吃的,去园子里揪两根大蒜叶子回来。”这个时候,大蒜早就发芽子,不能吃了。 果然,云雪话音一落,云震就窜了出去,不多时手里拿了一绺大蒜叶回来。用清水洗了一下之后,大家就一手包子,一手大蒜叶,吃的倒是很香甜。 云雪坐在灶坑前,手里拿着包子,眼睛盯着锅底的火。反正吃包子嘛,也不用非得坐在桌子边上,哪里都能吃的。 沈鸿骏手里拿着包子,搬了个板凳坐到云雪的身边,“没想到,这野菜也能如此美味呢。” “山里有好多美味的东西,你今年住在这里,慢慢地让你全都尝到。”云雪笑道。 这个年代真的不错,一切都是纯天然的,不会有半点儿的污染,也不会像后世一样,什么东西都出自于大棚。纯正的原生态,食物本身的味道就比较醇厚,而且山野乡间,没有太多的作料,简单的烹饪方式,更加能够体现出食物的鲜美来。 云雪在前世的厨艺,也只是一般,能够饿不死自己罢了。来到了这个世界,反而变得厨艺大涨,比以前好了不少。但是云雪感觉,应该也跟食材本身有很大的关系。 “是么?那我可就等着了啊。”沈鸿骏笑笑,然后就不说话,啃起了包子。 这一顿包子,大家伙都没少吃,第一锅根本就没够。正好第二锅出来了,云雪又捡了不少端过去,好歹的算是够吃了。到最后,第二锅只剩下了七八个包子,还好第三锅留下了,明天早晨还够吃的,要不然云雪就好头疼明天早晨该吃啥了。 孩子们吃完了,依旧是在院子里坐着闲聊。云雪想起来明天要做酱,于是就吩咐天福和云霆两个,舀出来三十来斤的黄豆,用盖帘滚一遍,然后用另外一个锅炒熟。于是,几个男孩就在院子里,拿了大盆、簸箕、盖帘等工具,开始滚豆子。 滚豆子的目的,在于把碎豆瓣去除,要不然炒豆子的时候,就比较容易糊掉,那样做出来的酱就不好吃了。 几个男孩就当玩儿一样,不多时就滚出来了三十来斤的豆子,天福用另外一个锅,分了两回,把豆子全都炒成了红色。然后锅里添了水,将炒好的豆子全都倒进去烀着。 云雪这时已经把第三锅包子捡了出来,她找出来去年晒干的猫把蒿,还有上午进山时弄的两段五味子藤,以及一些去年留下的豌豆,一起扔到锅里烀上了。等到锅里的水开了,一股子五味子的味道就飘了出来,大家伙闻到这个味道,都说香。 “这是大姐做酱好吃的诀窍,大姐做的酱老好吃了呢,村子里的人都爱来家里要大酱吃。结果,家里的碗都被他们给吃了。”云霆坐在那里,很是骄傲的说道。在他们的心里,大姐就是万能的。 沈鸿骏莞尔一笑,云雪的确是很有厨艺上的天分。关键是材料简单,又没有大量调料的情况下,能做出好吃的东西,这才是本事。“是啊,你们能每天吃你大姐做的饭菜,也是一种福气。“沈鸿骏有些羡慕的说道。 “沈三哥,你要是想吃大姐做的饭菜还不简单么?你就天天过来吃呗,我们巴不得你天天过来呢。”云雷大眼睛看着沈鸿骏,眼中全都是希冀的神色。 “我也想啊,不过我有的时候忙,能偶尔过来一次,已经很不错了呢。”沈鸿骏默默云雷的小脑袋。“对了,你们今天晚上不用背功课么?来吧,我来考考你怎么样?” “啊?不是吧?”云雷哀嚎一声。原本以为大姐忙着呢,没人关注功课的事情,他还能偷个懒,结果却被沈鸿骏给盯上了。“好吧,你要怎么考?” 沈鸿骏让云雷拿出来他们念的书,然后让他背诵其中的段落,然后再问他这一段的意思。最终,云雷被沈鸿骏给考的外焦里嫩。 “你这样的,功课还得多用功才是,好好读书吧,你们是你大姐的希望。你大姐最大的愿望,就是你们都能长大成才。不管你们是学文还是练武,都得努力用功才是。明白么?”沈鸿骏不好再打击云雷了,只说了一些鼓励他的话。 “好,沈三哥放心就是了,我们以后,都会努力用功的。以后我们要做大姐的依靠,所以我们必须要有个好前程。沈三哥,你可得对我大姐好一点儿啊,要不然,我们几个,可不会放过你的。”云雷被沈鸿骏激起了雄心壮志,但是在最后也小小的威胁了沈鸿骏一下。 沈鸿骏听了不禁苦笑,他倒是忘了,这几个将来都是他的小舅子。唉,小舅子难惹啊。
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