第四百九十五章 甸果和托盘儿(1 / 1)
长姐难为
长白山的雪
1555 字
2022-04-20
云雪的归来,让韩家的小院里顿时充满了生机。 在劝慰了锦绣一番,又逗弄了一阵子那个胖乎乎的小娃娃之后,云雪这才从西屋出来。 方姑姑这时就跟云雪说起了她离家这几日的事情,“州城那个刘掌柜,两日前又来了一趟,送回来了二十来个坛子,另外把剩下的那七十坛的甸枣子全都拉走了。他跟我说,让咱们尽快再弄别的果子,说是这果子在州城卖的极好,不少大户人家,宁愿花高价买回家去吃呢。” 北方的夏季虽然不算很长,但是热起来却是也极厉害的。尤其是这个时候的人,一般穿的都是棉衫,又是长袖的,几层下来,真的是挺热的。一般大户人家,自家都存着冰呢,买了这蜜渍的果子,回去爱什么时候吃,便什么时候吃,根本就不用跑到外面的铺子去。 “这些日子,我就让家里的几个小子们,去个附近的村子,跟人家收了好些个蜂蜜回来。毕竟咱们做这个,用的最多的就是蜂蜜和果子。果子也都跟人家说了,这几日眼看着果子便要熟了,到时候人家就会摘了送过来。”方姑姑可不是没用的人,做起事情来,比云雪还要妥当很多呢。 “正好你也回来了,咱们接下来便接着腌果子好了。你也再想一想,山上哪样果子还能用来做这个,不管如何,多挣一份儿钱也是好的。”方姑姑是从宫里出来的,更加明白银钱的好处。像是在这小村子里,银钱多少的,总能过下去。但若是到了外面,没有银钱,那便是寸步难行了。 这个季节,也只有甸果和托盘儿这两样还行了。其实云雪更中意甸果,这东西土话叫做甸果儿,其实真正的学名,叫做笃斯越桔,也就是蓝莓的一种。但是长白山附近的野生蓝莓,颗粒比较小一些,味道更加的酸一些。用来做蜜渍果子,是最佳的选择。 而托盘儿,这东西里面的种子有些大,而且稍微有些发硬,吃起来的口感,并不如甸果和甸枣子那么好。当然了,一样东西一个味道,多少的弄一些,添一种口味倒是可行的。 云雪在这边跟方姑姑议论了半天,最终定下来,还是多收一些甸果,少收托盘儿。甸果本身比较容易存储,而托盘儿的果皮极薄,太容易破碎了,不太好弄的。 “好了,也不看看这都什么时辰了?赶紧的洗手吃饭吧。”云霓从外面进来,含笑的看着正议论的热火朝天的云雪和方姑姑。 云雪抬头,才发现外面已然有些发暗了。是啊,她从州城到家,就已经是下午了,又去看了锦绣和孩子,再跟方姑姑谈论了这么半天,难怪天黑了呢。“姑姑,咱们先去吃饭吧,这些不着急。” 众人都来到了外间地,桌子上早就摆好了饭菜,云雪见到桌子上还有鱼,不禁笑了,“这又是齐虎和齐豹两个去弄来的吧?” 家里面的这些小子,也只有齐虎和齐豹的水性最好。他们两个时不时的就下水去抓鱼摸虾的,所以家里的桌子上,还真就是没缺了这些东西。 “可不是,齐婶子见你回来了,特意吩咐他们家的两个儿子去捞回来的。大姐,快吃饭吧,这几日你定然是没能好好吃饭,看你又瘦了。”云霓夹了块鱼肉,放到了云雪的碗里。 云雪端着碗,却是想起了在高骊,亲眼看见那些士兵吃的什么。他们别说是鱼了,就是青菜也见不到的。“唉,不知道什么时候,战事才能结束,那些离家在外征战的人,过的太苦了。”云雪低声说道。 云雪的话,让大家的心情都有些不好。“好了,好了,不去想这些。想来用不了多久,他们也就能胜利班师了,到时候,咱们给归来的英雄好好庆贺一下就是。”方姑姑打起笑颜,赶紧劝众人吃饭。 吃过了晚饭,云雪跟云霓还有方姑姑又说起了这阵子家里的事情。锦绣生了孩子之后,就打发人去安东报信了,估计这时候安东那边已然接到了消息。另外孩子洗三的时候,也没有大办,只是相熟的人家来了而已。当时云震生死未卜,云雪又离家在外,大家伙也没那个心思去张罗这些。 “等着孩子满月了,咱们好好地操办一回。晔哥儿是咱们韩家晚辈的头一个孩子,必须的隆重一些才行。”云雪叹口气,然后才道。 锦绣的儿子已然有了名字,叫做韩嘉晔,是董老给取的名字。大家顺嘴就叫孩子晔哥儿,也算是小名了。 “是该好好张罗一回,我估摸着,钱家的人,到那个时候说不定也能过来呢。咱们提前预备好,别等着人家到这再挑理。”方姑姑点头称是。 众人又询问了一些云雪这一路的见闻什么的,听到云雪高骊那边十分的荒凉时,大家都有些感慨。“看来,这国家要是太弱了,百姓就会遭殃的。高骊这些年,局势一直动荡不稳,朝廷也是几经更替,到最后,受苦的还是百姓。若是国家强大起来,又哪里会被东夷给欺压的这么惨啊?”董老一边说一边摇头。 “师父,要是高骊强壮了,咱们就该担心了呢。人性都是贪婪的,他们之前还不强壮呢,咱们这边都深受其害。若是他们强壮了,怕是这沿江的百姓,就更要遭殃了。”云雪可是并不同情他们。 董老愣了一下,然后笑道。“也对,也对啊,要是他们强壮了还了得?那还不翻过来欺负咱们了?这话倒是不假。” 众人也跟着笑了,虽说这话有点儿幸灾乐祸的滋味,但事实就是这样。与其有一个猛虎做邻居,还不如有一只绵羊做邻居比较好,虽然指望不上他帮忙,至少不会受欺负的。 大家伙又说笑了一阵子,云雪就有点儿睁不开眼睛了。她出门这十来天,前几日一直记挂着云震等人,根本无法安睡。后来更是跟着大军行进,休息的很少。来回的总是赶路,精神上的确是差了很多。 董老和方姑姑一见这情形,就各自回去休息了。云霞早就困得睡着了,云雪姐妹也都躺倒了炕上,不多时便进入了梦乡。 第二日,云雪把家里的几个小子都找来,让他们到各个村子去收果子。另外也派人再去镇上多买一些坛子回来,家里可是没那么多的坛子呢,总得有东西装才行的。 这时正好是果子成熟的季节,各个村子的小孩子本来也就闲着没事儿做。如今摘野果子可以挣钱,这些孩子们自然是欢欢喜喜的进山去了。 甸果不像甸枣子的产量那么高,不过一天也能弄个十几二十斤的。托盘儿虽说产量多些,但是那东西的树枝上全都是刺,孩子们都不太愿意去摘,也只有一些孩子找不到甸果的情况下,才会去摘托盘儿的。 韩家一天就能收上来六七百斤的甸果,托盘儿就少一些了,也能收上来二三百斤。这样已经很不错了,家里的人全都忙活这个,还有些忙不开呢。 甸果的处理方式基本上和甸枣子是一样的,基本上发酵两日之后,才能放到山洞里。但是托盘儿不行,用蜂蜜腌好之后,便需要搬到山洞里了。 说起来,也是幸亏韩家后面有这个山洞,里面温度极低,却又不像是冰窖那样冰寒。这样的温度之下,才会让果子慢慢地发酵,与蜂蜜一点一点慢慢融合,衍生出那种蜜香、果香、酒香完美融合的味道。 若是只把腌制的果子放到阴凉处,就会因为发酵过快,不是烂掉,就是最终发酵太过变成了酒。而若是将其放到冰窖里,果子的酸涩味道,得不到很好的发酵,吃起来便没有那么可口了。细节决定了一切,没有这山洞,还真是很难弄出来这么好的味道来的。 当果子完全发酵好了,从山洞里取出来便不要紧,可以存放很长时间了。而且像是刘掌柜他们弄走,一般都会存到冰窖之中,更加能保存的时间很长了。 韩家弄的动静不小,村子里的人都十分好奇,韩家弄了这么多的果子是要干什么。而前阵子刘掌柜从韩家往外拉一些坛子,这个村子里也是不少人都看见了的。大家伙交头接耳的,都在打探韩家到底在做什么。 韩家弄的这种蜜渍果子,只在州城的如意斋销售。村里人即便是进城,也不会去如意斋品尝什么冰水,所以自然是没人知道这东西的用途了。大家伙众说纷纭的,却怎么也猜不到这东西的用途。 有那种好信儿的,就跑去吴家打听,他们以为韩月娥肯定会知道。 韩月娥虽然是知道云雪用野果子做出来了东西,但是这种事情,很显然云雪是要拿来挣钱的,韩月娥如何肯泄露出去?于是,大家在韩月娥那里,也没能打听出什么来。 而越是如此,人们的好奇心也就越重,不少人都跑到韩家来玩儿,就是想看一看韩家到底是要做什么。云雪没办法,只好把腌制果子的地点,改到了他们家新盖的房子那边。
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