现实表明落儿没有看错人，此人在这一个月的时间里把酒楼打理的不错。

“童掌柜，最近店里收益怎么样？”

作为一个想挣钱的人，当然第一关心的就是自己赚多少。

“回东家，目前还算稳定，一天差不多一千五百两，就是现在天气有些转凉了，凉菜销不动了，你看我们是否把凉菜撤了，而且你前面说的一个月一样新菜，这个你看换什么比较好？”

“凉菜撤了吧，一会新菜等徐师傅和胡师傅忙完，你叫他们去天居客，我问问他们的打算。”

“好的。”

落儿去天居客查看一下这半个月的账本，然后又列了几道菜，一会跟徐琰他们商议一下。

一道是辣子鸡丁，一道是麻婆豆腐，这两道在冷天里吃还是很暖的。

“咚，咚，咚！”

“进来！”

“东家，你找我。”两人不约而同的说道。

“坐吧，这不是刚刚掌柜给我说，我们要出新菜了吗？你们有没有自己新开发的菜式，有的话，做出来我看看，我们定下来。

还有我这次闭关出来，师傅说要带我去历练，我也不知道什么时候回来，所以酒楼的事就仰仗二位了。

如果你们觉得现在做菜忙碌的话，自己可以考虑收徒，但是我还是那句话，天赋可以差一点，但是人品一定要好。”

落儿说完，看着二人，再次说道：“我不希望有任何人能泄露出去配方，不管是调料还是菜式。

要是别的厨师研究出来了也就罢了，但是不能是酒楼里的人泄露的。”

“是，我们知道了。”二人回答道，不过心里都在想着收徒的必要性，徐琰也就罢了，但是胡叔是真的想，自家儿子也有点天赋。

胡叔站起来，“东家，我想让我儿子来，他在做菜上面也有天赋，这些年也跟着我学了不少，我一直逼他读书，但是他一直不行，我想着就让他还做厨师吧。”

落儿点点头，说道：“胡叔，三百六十行行行出状元，不一定非要读书才能赚钱养家，不过想要家里出一个读书人我理解。

自古士农工商，出个秀才或者出个官是很光宗耀祖之事，不过你以后可以培养孙子。

这个事你看着办吧，你先让他做着，等我回来再见见他。

现在最重要的是新菜，你们有吗？”

二人摇摇头，因为这个月实在是太忙了，累的没时间去研究，不过这也给二人敲响了警钟，厨师没有自己的新菜怎么能行，二人后面再累，也不忘研究新菜式，这暂且不说。

落儿把自己写的两个菜单递给二人，“你们按着上面的去做吧，先练两天，我后天再过来。”

说完就摆摆手，让他们回去了。

她自己也要赶紧去买自己要用的东西，尤其是调味品。