门口小厮看这位老先生的气势，以为又来一个闹事的，急忙从后院里喊来刘管家。 老先生见了刘管家，一阵狐疑：“你们管事的换人了？” 刘管家见他这样一问，连忙解释：“我们的老板出去谈生意了，管事公子刚好也不在。” 老先生听他这么一说，转身便要离开，临走时对他说：“等你们管事公子回来后，转告他请他这几日务必在酒坊等候老夫！” 等到沈仲从外边回来后，刚一进门，刘管家就迎了上来。 “怎么？又来了闹事的？” 管家见他这么一问，忙摇头：“不是。有位老先生，本来要找酒坊管事的，碰巧公子出去了。他便留了话，让公子这几日务必留在店里等他。” 沈仲听他这么一说，有点惊讶：“什么人？” “我也看不出来，他也没留下姓名，只是满头银发，气势不凡，看着不像是一般商人。” 会是谁？沈仲一时也猜不出来。 次日一整日，沈仲都在酒坊待着，却没有等到老先生。等到第三日正午时分，老先生才出现在了酒坊。 沈仲一看到老先生，便肃然起敬，果真，不是经商之人！ “先生请坐！” 看到先生本人，沈仲已经猜出事情的七八分，吩咐小厮将会客厅收拾出来接待贵客。 老先生看沈仲是明眼人，心中也猜出沈仲的心思，淡然笑道：“不必不必，你且带我去你们的果子酒窖藏处看一看便是。” 沈仲招呼刘管家看着前台，他从账房拿出一串钥匙走了出来。 “想来，老先生您就是华公子所说的贵人吧？”沈仲想到前几日碰到华南生时，华南生问及方家酒坊的事情，他便将近来发生的事情说了出来以期方家姑爷能够鼎力相助。华南生只说会倾力解救，没想到竟然派了一个贵人前来。 “说是贵人可不敢当，我只是做我力所能及的事情帮助华公子渡过难关。” 说话间，二人来到了库仓，沈仲打开库门，老先生走了进去。 只见进门的桌子上放了一只太白醉酒八方盏，老先生伸手拿了起来：“不愧是酒坊主啊，如此雅兴，实在难得！” 老先生将杯盏放下，径直朝里走去。 他看到正在发酵的葡萄酒，便驻足观看：“太宗破高昌，收马乳葡萄种于苑，并得酒法，仍自损益之，造酒成绿色，芳香酷烈，味兼醍醐，长安始识其味也。想来已有几个朝代，没想到这里的葡萄酒酿造技术已经是炉火纯青了。” 他四下察看了其他的酿酒程序，沈仲一一为他解说。 等到与葡萄酒酿造的一系列程序全都浏览了一番后，他转向沈仲：“这些都是你在照看吗？” 沈仲看他这么问，就如实回答：“老爷在的时候，我只是帮忙照看，主要的工序手艺还是老爷负责。只是最近一段时间他出了远门，便由我来负责。” “既然你是它的照看者，老夫且要问你几个问题。” “请！” “距今来说，中原目前栽种的葡萄品种有哪些？” 沈仲从容不迫：“水晶葡萄，晕色带白，犹如着粉形大而长，味甘；紫葡萄，紫黑色，分为大小两种，酸甜两味；绿葡萄，产自蜀中，熟时色绿，至若西番之绿葡萄，名兔睛，味胜甜蜜，无核则异品也；琐琐葡萄，产自西番，实小如胡椒，云南者，大如枣，味尤长。” “关于葡萄酒酿造，自古便有自然发酵法和加曲酿造法。你且说一下加曲酿造。” “《北山酒经》记有：酸米入甑蒸，气上，用杏仁五两（去皮尖）。蒲萄二斤半（浴过，干，去皮，子），与杏仁同于砂盆内一处，用熟浆三斗，逐旋研尽为度，以生绢滤过，其三半熟浆泼，饭软，盖良久，出饭摊于案上，依常法候温，入曲搜拌。该法中葡萄经过洗净，去皮及子，正好把酵母菌都去掉了。况且葡萄只是作为一种配料。因此不能称为真正的葡萄酒。” “很好，不愧是坊主精挑细选选中的人。” 老先生看看沈仲，欲言又止。 沈仲看出他另有其事，便开口：“老先生，不妨有话直说。” 老先生看他为人机灵，也不拐弯抹角：“你明白老夫是受人所托，即便是真要解救酒坊也不会管理。那既然是受人所托，就意味着老夫也只是它暂时的主人，还需要一个真正懂得经营照看的人才是。你既然对酒坊忠心耿耿，不如顺水人情当了这个主家。只不过……” 沈仲看他有所迟疑，忙表态：“只要是为了酒坊好，我什么都愿意。” 老先生见他以表决心：“此事牵扯的头目众多、况且势力不容小觑，你若打定心思接手，那……”老先生看他心意已决，便低头对他一阵耳语。 沈仲从库仓出来后，就像变了一个人。 送走了老先生后，沈仲叫来管家：“老先生有意买下我们的酒坊，并答应保留御赐贡酒的酿酵。只是……” 管家一听，他明白沈仲在想什么，就怕坊主回来之后一切都变了样，承受不住。 只是酒坊眼下这局势，如果不转手，生意惨淡，再天天这样干耗着，上上下下几十号人指不准哪天就撒手不管了。趁着现在有个金主，出价可以，还答应保留御赐贡酒酿酵，还不如。 老管家心里筹划了一番，对沈仲说：“沈公子，现在只能如此了，不要再犹豫了。等老爷回来，我跟他解释。再说，他也是通情达理之人，一定会明白我们的苦衷的！” 沈仲听他这么一说，不再反对：“好吧，那就这样办吧！” 几日后，老先生带了一个随从来了酒坊，沈仲和管家与他们商谈转手事宜。 自那之后，酒坊上上下下都在准备转手的事情，完全没了心思开门做买卖。 等到办完交接的那日，刚好赶上方季青从西域回来，一看到酒坊这个模样，就觉得有事发生。 沈仲没有想到方季青视酒坊如命根子，一听到酒坊未经过主人同意便被出了手，瞬间昏倒在地。 他看方季青昏倒过去，着实被吓了一跳。