第十八章 厨神沐小哥(八)(1 / 1)
高冷女王进化论
乐七木
1045 字
2022-04-26
“爷爷,我也尝了这肉羹,也没有那么好吧?” 秦璐不以为然。 秦道成摇摇头,“小璐,你有偏见。这羹里一点羊肉的腥气都没有,味道很鲜美,就算是让你来做也做不成,爷爷来做,恐怕也只有五分把握,这个沐星,果然是个天才。” 郝德一边听着大家对沐星的赞赏,一边还真是有些惊讶。 没想到沐星会做这一道羊肉羹。 私下里,沐星倒是向他提过这个想法,将几种滋味融合在一起,但是表面上看去,却是丝毫不显,有柳暗花明的感觉。 他也只是说了几句提点的话,没想到沐星今天就把这羊肉羹给做出来了。 正如刚才秦道成所说,这道羹的火候真的是恰到好处,肉蓉已经完全融化在了羹里,加上刚才沐星又过滤了一下,一点杂质都没有,有的只是融合之后的鲜美味道。 这个沐星,果真是能成为大师级的人。 郝德还从来没有见过谁能学得这么快!这么好! 而且沐星又有自己的主见。 其实这个时候,郝德心中也已经有数了。 但是第三场还是要比下去。 郝德看向黄钊,“黄钊,你心还没有静下来,最后这一场,你要认认真真专注地去做,不要想什么结果,更不要想对手。” 黄钊有些惭愧,点了点头,说实话,他确实有点儿被沐星影响了,谁让沐星这么逆天呢? 但是,他学了这么久,今天也不能一败涂地啊! 等听到了郝德的题目之后,黄钊多少有了些信心。 这一次,郝德让他们所做的就是甜品点心,而且点明,必须要做两种不同的。 派系不能相同,味道不能近似,做法不能雷同。 总之,就是考验他们的手上功夫。 沐星几乎没有犹豫,直接就选定了菜单,汤圆和水晶菜包。 汤圆里的馅料,是需要现做的,沐星先把泡好的红豆放锅里蒸,接着才开始准备水晶菜包所用的东西。 很快,又是一个小时过去了。 黄钊和沐星的菜都已经做完,呈现在众人面前。 黄钊所做的是玲珑包,包子小小的个头,但是里面的馅料却是足足有九种,取的是九九归一的好兆头。 九种荤素食材混合在一起,调好味道,并不容易。 不过黄钊做的很好,馅料里的味道恰到好处,软硬适中,加上薄薄的包子皮,一咬就透,还有些润润的汁。 可以说,这个玲珑包如果打分的话,至少能打到9分。 而黄章钊所做的另一样点心就是甜甜的十宝羹。 小小的碗里,浮浮沉沉十种豆类、米类,每一口吃下去,都是香甜无比。 配上那玲珑包,简直是天作之合。 黄钊看着众人都在微微点头,心中的大师总算是落了下来。 这两样东西发挥了他极大的实力,就算是胜不了沐星,但是已经无愧于自己了! 因为这是他目前所能做到的最好的水平。 不过等看到沐星的菜式时,黄钊才突然眼睛一亮,接着就是黯然。 是什么限制了他的想象? 沐星所做的是汤圆和水晶菜包。 这两种东西都是已经做过了几百年的东西,可以说现在已经发展到了一个很巅峰的地步。 但是,看到了沐星所做的菜,在场的所有人还是觉得自己有些孤陋寡闻了! 那汤圆每一个只有桂圆大小,有洁白的,粉红的,橙黄的,翠绿的,淡紫的…… 每一种颜色都很纯净,而更奇特的是,汤圆上面还有字。 有人在碗里发现了一、七、花、亭,有人发现了烟、十、二、四、村…… 最后大家把这汤圆上的字全都组合起来,就变成了一首诗。 一去二三里, 烟村四五家, 亭台六七座, 八九十枝花。 本身汤圆就只有这么大,但是那上面的字却极其清晰,并没有因为汤圆是煮过的而模糊,而且每个字的风格都是一样的,让人叹为观止! 汤圆里甚至还有作为搭配的花朵汤圆,和绿叶汤圆! 郝德已经没办法去评价沐星的这碗汤圆了。 “沐星,你是怎么想到在汤圆上写字?” “郝师傅,咱们有的时候做些特制的菜,不是都会写些字吗?我想汤圆上也可以,所以我特意用了黑糯米、黑米、黑芝麻打成粉末,再和成面,搓成小粒,然后把这些小粒粘到汤圆的面皮上,再把汤圆搓圆,煮出来,自然就会是清晰的字了。 而且我选的这首诗也很简单,如果再复杂的,嗯,我现在还是做不成……” 沐星真是太谦虚了。 在场的这些大厨们谁也没有想过,要做出这样的汤圆啊! 众人正在感叹,有个小女孩儿是一位大厨带来的,已经忍不住了,舀起汤圆,吹了吹就直接送入了口中,突然发出了哇的一声,把大家都吓了一跳。 大家回头看过去才发现,那个小女孩脸上又惊又喜,含糊的说道,“这个汤圆好像在吃草莓!” 草莓? 大家也迫不及待的把汤圆送入了口中。 “原来我这个是红豆的!” “我去,这个好像有些桃粒!” “我的这个吃起来倒是像巧克力,但是这巧克力还有颗粒的感觉,这是怎么做的?” 汤圆本身经过高温一煮,巧克力里面就应该已经融化了,但是他分明还吃到了,硬硬的巧克力! 这样的汤圆吃起来简直是太满足了! 很难说它是汤圆,而成了每一口都是意外的点心! 喝完了汤圆,沐星的水晶菜包也正好端了出来。 完全不同于其他人做出的水晶包。 水晶包,一般都是用白菜叶烫熟了,或者是春卷皮儿,把各种菜包裹在一起,然后上锅蒸制,那样里面的菜会透出来,不过外壳都有些软塌塌的。 但是沐星所做的水晶包,居然真的就像透明的水晶一样。 有人试着一口咬下去,咔嚓一声,水晶包外壳就碎成了点点冰晶,然而里面的菜却仍然紧紧的挨在一起,并没有散掉! “是糖衣!” 淡淡的甜,和里面的鲜香咸美融合在一起,有种说不出来的奇妙。
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