他把新鲜鱼肉切成指甲大的薄片，然后分别用樱桃汁和蓝莓汁腌制，摆成了盛开或含苞的桃花模样，还用巧克力画了几支桃树枝，又简单勾勒了一个倩影，在桃树林若隐若现…… 整个冷盘就像是一幅优美的画卷。 而分发下来的每个小盘上，也都放了一朵粉嫩嫩的桃花和简单的树枝。 鱼肉本身就十分清甜，加上樱桃蓝莓都有微酸的口感，这道菜吃起来十分开胃，加上黄钊画画的水平不错，意境非常美。 “不错不错！老郝啊，这个一号小伙子果然厉害！” “对啊，这道菜做的很美，让人都不忍心吃了！” “味道还可以，还有，这鱼片的也不错，能切到这么薄，不容易！” 一番赞扬过后，沐星的冷盘也端了上去。 沐星的冷盘名叫“江南采莲”。 每个小盘之上，都摆了一朵晶莹剔透的莲花。 有的是水灵灵的、宛如玉色，有的是淡淡的橙黄色，有的则是优美的紫色，还有浅浅的黄色。 每一朵莲花看起来，大小都一模一样，莲叶舒展的角度十分优美，甚至还能看到下面半透明的青绿色的水！ 莲花飘在这半凝固的水上，仿佛在轻轻地晃动着，随风轻摆，散发着清香！ 小盘里都这么美了，那主盘呢？ 众人不由得抬头看向那个主盘。 主盘上一朵又一朵的莲花，稀稀落落的飘在一起，下面是一片碧波。 微风轻摆，那莲花瓣似乎一阵风就能吹散，灵透无比！ 众人不由得都看呆了，他们的眼前仿佛掠过了一阵轻风，随着轻风送来，他们就闻到了面前那荷花的清香，一阵一阵、清香飘散。 “好！好！” 有人连叫了两声好，郝德看过去，发现正是酒店的董事长邓信。 邓信十分激动，“这菜做的美！” 郝德点点头，也同意这个说法。 秦璐不以为然，菜做的好看，但是不代表味道就好。 那萝卜的辛辣气味又怎么可能简简单单就能去除？ 但是等她凑近那小盘莲花的时候，确实没有闻到什么奇怪的味道，相反的是，她闻到了一些酸酸甜甜的味道。 秦璐试着夹起一朵莲花，那莲花瓣还在筷尖上轻轻颤动，切得真薄！ 秦璐把莲花放入口中。 这一朵是浅黄的莲花。 但奇怪的是，没有萝卜常有的那种味道，反而是一种甜甜的酸、酸酸的甜。 甜和酸交织在一起，回味之中，又有一点点荷叶的香气。 秦璐不敢置信的看着自己面前的小盘，原来莲花之下那绿色的湖水，就是散发着荷叶香气的东西。 做凉菜居然能做到这种地步，秦璐还真没有见过！ 不用说这一场自然是沐星胜了。 而第二场比试，郝德考的依然是火候。 这一次提出了一个要求。 那些材料随黄钊和沐星选择，但是做出来的菜，必须要跟秋天有关。 沐星略微想了一下，便看向放食材的地方，拿出了几样东西就回到了料理台。 秋季么？ 沐星想到了每到秋冬时候，沐爸爸都会煮的羊肉汤！ 秋季是滋补的时候，又要跟火候有关，那么比汤还适合的，就是羊肉羹。 羊肉一般红烧、清炖、火锅，但是做羹，并不常见。 主要是羊肉的独特味道，很难完全消除。 沐星所做的羊肉羹，和以往那些人做的不一样。 他们做的羊肉羹里，有肉，有汤，还有不同的配菜。 但是沐星打算做的这个羊肉羹，能让吃的人看不到一点肉，却能尝到肉味，看不到任何调料，却能吃到鲜美的味道。 这一次，沐星把羊肉剁成肉茸，小心的加入砂锅之中，然后再一次剁了另外几样东西，同样放进去。 大火烧开，加入葱姜，然后就改成小火，慢慢的煨着。 她直直的站在料理台后，就再也没有动作，整个人看起来就像是一棵挺拔的树！ “这就做好了？” “不可能吧？谁能这么快？” “估计是时候没到，砂锅里熬汤比较好，我看这个小伙子是要煮汤。” “煮汤也得放材料啊，刚才她就放了几样东西，那汤能有味道？” 郝德也捉摸不透，索性把目光转向黄钊。 黄钊这边，正在做一道比较复杂的菜，层峦叠嶂。 看他取的材料，郝德就已经猜出来了。 郝德略皱了皱眉。 这菜不好做。 这道菜需要用的也是几种肉类，不过，是要将它们挂上彩色的面糊，然后进行定型、炸制，做成枫叶的模样，再跟雕刻好的苍山放在一起，浇上芡汁。 一副美丽的画卷就完成。 但是，层峦叠嶂却不好做。 因为要求的速度比较高，每一种肉类炸出来，酥脆只能维持几分钟的时间，如果不尽快将它们摆好调味，那层酥皮就会渐渐的发软，口味就会大打折扣。 所以黄钊必须要尽快的将调料汁浇在那层林尽染的山上才算完成！ 但忙中有错，黄钊不小心将雕刻好的山碰到了，顿时依次摆好的肉片就变得有些散乱了，他急急忙忙整理好，然后再浇上芡汁，又把那三十小份再做成。 送下去的时候，已经有些迟了。 沐星看到，有几个人都皱起了眉头，显然是味道受了影响。 等尝完了黄钊的层峦叠嶂，沐星的羊肉羹还没有完成。 她就那么淡定地站着，反倒让人觉得胸有成竹。 主要是第一道菜，给他们的印象太深了。 整整炖了将近一个小时，沐星才把那个羹端下来，加以过滤。 然后再盛在小汤盅里，上面洒了一片片她刚才用胡萝卜雕刻而成的枫叶，端到了众人面前。 众人低头看去，小盅里只有一汪洁白的汤羹。 羹上飘着小片枫叶，仿佛是秋叶落在了雪山之上，让人十分惊叹。 众人再用汤勺小心的喝一口，顿时，一股鲜美的味道充斥其中。 明明这羹里好像什么都没有，可是却蕴藏了许多味道，鲜而又鲜。 若再浓一分，这羹汤就成了糊，难以下咽。 而再稀一分，又会变成了汤，显得寡淡。 如今这个程度却正是恰到好处，完全没有什么可以挑剔的地方。 秦道成尝了这道羹，脸色变了。 “这道菜完全可以直接推出。” 秦璐听了大吃一惊，一般酒店推出一道新菜，都是经过很多次的试验才能推出。 怎么可能这么简单，沐星就能推出一道新菜？