“不用蟹黄用什么？”乔天工茫然反问。

沈言心伸手指了指摆在角落里的咸鸭蛋：“用咸蛋黄代替蟹黄就可以了。”

其实后世里很多餐馆都是用鸭蛋黄代替蟹黄的，毕竟蟹黄价值很贵又难得，普通人很难吃得起。

“用鸭蛋黄？”乔天工瞪大双眼：“这味道肯定不一样啊，这么做他们岂不是一口就吃出来我在骗人了？”

沈言心相当镇定：“吃是肯定能吃出来不一样，不过我有能力把鸭蛋黄做的比蟹黄好吃。至于你到时候怎么解释，那我就不管了。”

听到这话，乔天工使劲拍了拍脑袋。

这道蟹黄豆腐，真是给他出难题！

不过事情已经到了这个地步，他也想不出更好的办法。

“那好吧，我现在回去。这道蟹黄豆腐你可一定要做好！”乔天工千叮咛万嘱咐。

沈言心点了点头：“放心吧，我答应你的事肯定能做到。”

处理完手边的牛杂，沈言心把角落里的咸鸭蛋拿到台面上。

“王师傅，你现在把鸭蛋黄拨出来，捣成蛋黄沙，我等一会要用。”

刚刚把一整个大羊头捞出国的小王迅速接过咸鸭蛋。

“魏师傅，现在加了一个辣子鸡丁，所以能不能剁一些鸡腿肉出来？”沈言心接着说。

“好嘞！等我把看着这锅荷叶饼出锅就做！”魏厨子满口答应。

定了定心神，乔天工才敢回到包间。

他选择了靠近门口的位置，这里很方便上菜撤菜。

乔天工才坐稳，服务员就端着一个白色方形瓷盘进入。

“益民脆皮烤鸭。”服务员一边介绍一边把白色方盘里的东西放在桌上。

“我来介绍吧！”乔天工站起来指着烤的金黄酥脆的烤鸭说：“这时我们益民的烤鸭，这个是我们自己做的荷叶饼，诸位慢慢品尝。”

因为人比较多，乔天工嘱咐魏厨子直接直接片四只烤鸭装盘。

“来，大家都尝一下！我跟你们说，益民的蘸料尤其好吃！”许刚发赞叹道。

肚子早就饿了的众人纷纷拿起荷叶饼，卷着裹满蘸料的烤鸭和葱丝吃下肚。

“嗯，确实不错，但是这个肉质还是需要改进一下，并不能算完美。”吃完一份烤鸭的林飞跃突然点评道。

乔天工神色一僵，好家伙他这是遇见行家了！竟然在沈言心做的这么出色的酱料的掩盖下都能尝出来瑕疵。

“哈哈。”许刚发尴尬的笑了笑：“小馆子，自然是不能和林老兄手底下的国宾饭店相比！”

国宾饭店！这人是国宾饭店的领导？！

乖乖，这下可遇见行家了！

乔天工不禁为今天的宴席担忧，他怎么也没想到，竟然会有这种大人物出现。

“我觉得挺好吃的！”坐在林飞跃身边的赵高虎吃了一嘴的鸭油。

“烤鸭的蘸料非常不错，但是肉质不行，终究是本末倒置了。不过这种小店能做出这么好的酱料也算难得。”林飞跃毫不留情的说。

乔天工骚的脸红。

唯一被夸奖的，根本不是自家店的东西！