但是这里是饭店，把骨头砍掉肯定会让顾客笑话的。

不一会，项前把所有的材料找齐，放到沈言心的面前。

他还找到了一口煎锅：“沈同志，你看看这个够不够？”

沈言心把牛排放到锅里比对一下，正好。

“这就是够了吧？”项前不敢确定。

“够了。”沈言心点头。

一切准备就绪，她拿起牛排利落的开始修型。

肋骨上面的肉，她全部剃掉，然后把肉眼上的一块肥肉切了下来。

黑椒与盐准备好，磨碎之后均匀的涂抹在肉的两边。

腌制完成后，沈言心找到一块锡纸，把骨头的部分包住。这样能够避免骨头在烤制的过程中焦化。

准备好一切，要把肉送进烤箱的时候，沈言心傻眼了。

这个烤箱，也太小了！

放在后世，这就是一个家用版本的烤箱。

这么大块的战斧牛排，根本放不进去。

没有了能够控温的烤箱，她还怎么烤肉？

项前见沈言心迟迟未动，问道：“沈同志，你是不是不会用烤箱？我帮你！”

他迅速打开烤箱的开机按钮：“这个是控制温度的，这是定时的。”

沈言心嘴角抽搐了一下：“项师傅，你看看这能放进去？”

项前看了看烤箱，又看了看沈言心手上的牛排，沉默了。

放不进去！确实是放不进去！

“那怎么办？”项前大脑一片空白，“没有烤箱怎么烤牛排啊？”

没有烤箱，其实也能烤。

但是比起自己会控制温度的烤箱，其他考法非常考验经验。

“你们有没有烤炉？就是烤鸭子的那种？”沈言心忙问。

“有，不就是吊炉吗！我们国宾饭店怎么可能没有吊炉呢！”项前显摆完吊炉之后，突然反应过来。

沈言心不会是想要用吊炉烤牛排吧？

吊炉的火候可是很难把握的。

沈言心把牛肉放到托盘中。

“带我去吊炉，我在那里烤。”

这么厚的战斧牛排，光是煎的话根本不可能吃，只有高温烘烤才能保证口感。

用吊炉，已经是最没办法的办法了。

见沈言心一脸严肃，项前也不多说什么，直接带沈言心去了有吊炉的房间。

还好，现在吊炉是空着的，没有人在这里做饭。

沈言心把牛排拿出来，放到了烤架上。

“项师傅，你知道怎么控制温度吧？”沈言心问。

正在生火的项前迟疑道：“我会是会，但是不会做牛排啊。”

“没关系，我告诉你火大一点还是小一点，你只要听话就可以。”沈言心说完，把牛排放到吊炉中。

后世做牛排，都有一根可以插进牛排肉里的测温针，根据温度，做牛排的人能够很轻松的知道牛排几分熟。

但是现在，这种工具还没有发明出来呢。

沈言心只能根据肉的变化，判断这块肉究竟有几分熟。

她站在烤炉面前，目不转睛的盯着吊炉里的肉。

二十五分钟，牛排出炉。

沈言心用手指轻轻按了按牛排的表面。

有一定的弹性，没有烤过火！