“无论如何，鲜满堂我一定要做，眼下，我给你个将功赎罪的机会，这几天你就留在店里，一是帮我打探下，这二吗也帮着想一想，看有什么实用的法子，能让鲜满堂重新再红火起来。”

如今不要说让大袁干这些事，就是叫她上刀山下火海他也敢往前冲，自然是满口答应了下来。

小袁在家中等了一天，还不见哥哥回来，就知道肯定坏事了，什么东西都来不及收拾，直接揣上银票跑了。

大袁这次回来，也是下了狠心的，他仔细琢磨了长街这几家食肆的特点，甚至跑去把他们几家的招牌菜都尝了一遍，就是想知道个所以然。

“老夫人，我已经去看过了，现如今，蔡掌柜家的生意最好，菜价也最便宜，可是每日的客源仍旧不固定，我猜想，恐怕和他家伙计的态度有关系。”

听他这么一说，孟云清也想起前些天的事来，“之前我也叫人去他打探过，他家的伙计，确实很差，仔细想想，这也算是一个缺陷吧。”

掌柜的不以为然，“做食肆的，菜做的好吃就是，态度算什么，难不成伙计的态度不好，就没人去吃了？”

这一句话，一下子点醒了孟云清，“是啊，菜品差不多的情况下，客人自然会选择服务更好的一方，当长处一样时，个别的短，自然而然就显得扎眼起来。”

大袁也一下子想到了这里，“老夫人说的不错，咱们应该试一试！”

掌柜的还是有些担心，“这，这真能行吗？”

孟云清摇了摇头，“单单只是提升态度，自然是不行了，咱们还需要别的特色，甚至我们创新的速度，要让他们抄都跟不上！”

现如今孟云清的思路就好像完全打开了一样，满脑子的奇思妙想。

牛油火锅被人抄了配方不算什么，她这两日已经看过了，街上还有一种没人买的东西，藤椒。

“大袁，你到街上去，买五斤藤椒回来，小心一些，不要引人注意。”

大袁赶紧点了点头，现在孟云清还这么相信他，无论如何，他都不能再让孟云清失望！

不一会儿得功夫，大袁就偷偷摸摸带着装藤椒的袋子回来了。

掌柜的见他浑身的打扮，忍不住笑出声来，“不过是去街上买趟东西，你怎么打扮的跟要饭的一样？”

大袁有些无奈，“这东西平日里扔在大街上都没有人要，我一下子过去买五斤，不是更引人注目，我打扮的穷酸一些，过去只说要买来自己吃，卖藤椒的摊贩也不至于怀疑，这不，还多装了一斤给我。”

孟云清叫人把东西倒出来看了，这藤椒的品质，比起他吃过的那些，不知道要好上多少，想必做出来的锅底，味道也绝对不会差。

吩咐人厨房开火，孟云清亲自下厨，藤椒下锅的一瞬间，不少人还是忍不住皱了皱眉。

“这东西真的能吃吗？”

眼下就连掌柜的都忍不住怀疑，大袁却十分笃定，“老夫人是有真本事的，一定不会差！”